Om Mig

Jeg hedder Maika, og jeg har bagt med surdej i flere år. Det der startede som en nysgerrighed, udviklede sig hurtigt til en passion og en livsstil.

Surdej er for mig magisk. Det er simple ingredienser – mel, vand og salt – der gennem tid, temperatur og teknik forvandles til det mest velsmagende og nærende brød.

I Surdejskolen vil jeg gerne dele min viden og erfaring med dig, så du kan bage brød af høj kvalitet i dit eget køkken. Vi går i dybden med teknikkerne, men holder det nede på jorden.